Hozzávalók:

A tésztához:

3 tojás (méret: M)

1 csipet só

50 g nyers marcipánmassza

2 evőkanál amaretto likőr (vagy almalé)

125 g puha vaj (vagy margarin)

125 g Diamant Kristálycukor

1/2 teáskanál vaníliapaszta

1/2 üveg keserűmandula aroma

75 g liszt

50 g étkezési keményítő

1,5 teáskanál sütőpor

 

A díszítéshez:

4-5 evőkanál kajszibarack lekvár darabok nélkül

200 g étcsokoládé bevonó

100 g tejszínes krémsajt

60 g puha vaj

1 teáskanál fahéj

250 g Diamant Porcukor

Elkészítés:

 

1/9. LÉPÉS

Válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjét a sóval verjük kemény habbá. Melegítsük fel a marcipánt az amarettó likőrrel, és keverjük krémesre.

 

2/9. LÉPÉS

A tojássárgákat, a vajat, a Diamant Kristálycukrot, a vaníliapasztát és a keserűmandula aromát keverjük nagyon habosra. Adjuk hozzá a marcipánt, és keverjük még egyszer jól össze. Ezután adjuk hozzá evőkanalanként a liszt, a keményítő és a sütőpor keverékét. Végül adjuk hozzá a felvert tojásfehérjéket.

 

3/9. LÉPÉS

Állítsuk a sütőt az 1. grillfokozatra (250 °C vagy legmagasabb hőfok). Majd kenjünk ki jól egy muffin forma 12 mélyedését, és mindegyikbe tegyünk 1 teáskanálnyi tésztát.

 

4/9. LÉPÉS

Előmelegített sütőben, a felső rácson kb. 1-2 percig grillezzük, amíg aranybarnára sül.

 

5/9. LÉPÉS

Tegyünk a tetejére még 1 teáskanálnyi tésztát, és grillezzük újra kb. 1-2 percig. Járjunk el ugyanígy a maradék tésztával is. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl sötét. (Minél magasabbra kerül, annál gyorsabban sötétebb lesz.) Ez összesen kb. 30 percig tart.

 

6/9. LÉPÉS

Amikor az összes tésztát felhasználtuk, vegyük ki a formát a sütőből. Majd Kenjük rá vékonyan a lekvárt muffinokra. Hagyjuk kihűlni.

 

7/9. LÉPÉS

Vegyük ki a muffinokat a formából. Vágjuk fel a csokoládé bevonót, gőzfürdőben olvasszuk fel, és kenjük vékonyan a muffinokra úgy, hogy a csokoládé egy kicsit lefolyjon az oldalukon. Hagyjuk megdermedni.

 

8/9. LÉPÉS

Keverjük össze a krémsajtot a vajjal és a fahéjjal, adjuk hozzá a porcukrot, és jól keverjük össze.

 

9/9. LÉPÉS

Végül díszítsük ki a muffinokat a csillagcsöves habzsákba töltött krémmel.

Nehézségi fokozat: 1

Elkészítési idő: 60 perc

Legutóbbi bejegyzések
0

Kezdjen gépelni, majd nyomjon Enter-t a kereséshez